面粉中有哪些營養(yǎng)成分？

  面粉中有哪些營養(yǎng)成分呢？今天河南天豐糧機(jī)石磨面粉機(jī)廠家為大家做出了以下分析：

1、維生素：維生素是人體維持正常生理功用所必需的一類化合物。小麥中本來含有較多的B族維生素石磨面粉機(jī)械，但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中，小麥經(jīng)過石磨碾磨，高精度的小麥粉，維生素含量更高。

2、纖維素：小麥粉中的纖維素，來自制粉進(jìn)程中被磨細(xì)的麥皮和從麥皮上刮上去的糊粉層。不同精度的小麥粉，其纖維素的含量也不同。纖維素雖然不能被人體消化吸收，但能促進(jìn)胃腸蠕動，撫慰消化腺分泌消化液，對預(yù)防等有重要作用，因此纖維素被稱爲(wèi)人體第七營養(yǎng)元素。

5、面筋：面筋是指把小麥粉加水和成面團(tuán)，用水沖洗剩下不溶于水的具有延伸性和彈性的物質(zhì)。面筋含量的多少取決于小麥的品種。

6、礦物質(zhì)：小麥粉中的礦物質(zhì)，主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機(jī)鹽的方式存在于小麥粉中。

河南天豐糧油機(jī)械有限公司堅(jiān)持“公司+基地+農(nóng)戶+合作社+外商”的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了帶基地面粉加工成套設(shè)備，基地聯(lián)農(nóng)戶，農(nóng)戶助基地，基地扶的良性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益均取得很好成績。

本文天豐石磨面粉機(jī)廠家將從成套面粉機(jī)和磨面機(jī)的原料、操作和設(shè)備方面對影響面粉出粉率的一些因素進(jìn)行探討、分析，找出提高面粉出粉率的一些途徑。

一、原料對出粉率的影響

1、小麥的品質(zhì)

1.1白麥與紅麥

白麥皮薄,胚乳含量高,灰分低,出粉率高,且粉色好;紅麥表皮較厚,色澤較深,出粉率低，例如同一等級的小麥，白皮冬小麥比紅皮冬小麥的凈麥出粉率高1%-2%。

5、篩理

篩理設(shè)備的篩號配備必需合理，篩面應(yīng)張緊，實(shí)現(xiàn)物料的良好分級和篩凈面粉。除用它篩出面粉之外，還必須把研磨后物料分級，分離出各種在制品，如麥心、麥渣、粗粒、粗粉，采用篩孔大小不同，組成長短不一樣篩理流程。假如配置不盡合理，將產(chǎn)生“篩枯”、“未篩凈”。粉篩篩網(wǎng)的粗細(xì)不是恒定不變的,而是根據(jù)季節(jié)、原糧品質(zhì)情況的變化而調(diào)整疏密,關(guān)鍵是要解決好篩理時不糊篩的問題,要選擇強(qiáng)度大、經(jīng)過靜電處理的篩網(wǎng),繃裝時應(yīng)達(dá)到合理的張緊度。

其中、面粉磨粉機(jī)在空運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中，要注意它運(yùn)轉(zhuǎn)的時間不宜過短，太短很可能會沒辦法檢測到設(shè)備在運(yùn)行時潛在的毛病，對后期的生產(chǎn)容易造成巨大的影響。但時間也不宜過長，太長的話，會對設(shè)備部件造成損壞。

另外要注意、即使是空運(yùn)轉(zhuǎn)，在面粉磨粉機(jī)設(shè)備運(yùn)行之前，人員仍然有必要對其系統(tǒng)零部件進(jìn)行檢查，或者發(fā)現(xiàn)部件磨損比較嚴(yán)重時，注意要及時的更換，還有不定時的對軸承添加潤滑油，保證潤滑度等。總之要盡量避免故障的出現(xiàn)。